Caldo curativo

Ingredientes (para 8 raciones):

• 4 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 cebollas de tamaño mediano
• una taza de perejil picado
• 1/2 taza de setas shiitake secas
• 200 gr. de tomate triturado natural
• 1 cucharada de comino en polvo
• 8 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jenjibre en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto

Dificultad baja, tiempo total 1 horas y 20 minutos

Pasos

Coloca todos los ingredientes en una olla, y cuando arranque a hervir, deja que hierva durante una hora a fuego lento.

Colar y beber.

Si te apetece tomar una crema en lugar de un caldo, pasa las verduras de la cocción por un colador chino y añádelas al caldo