Probióticos
Es muy importante para mantener la salud que nuestra flora intestinal sea saludable. Una mala salud intestinal puede provocar un sinmnumero de enfermedades o patologías: inflamación crónica, enfermedad autoinmune, asma, autismo, cáncer, enfermedad celíaca, eczemas, cardiopatías, obesidad...
Los probióticos son bacterias vivas y levaduras que residen en nuestro cuerpo, en gran parte en todo el tracto de nuestro sistema digestivo (desde la boca hasta el ano). Los probióticos equilibran en sentido positivo la microflora del sistema gastrointestinal, evitan el crecimiento de bacterias dañinas y apoyan una digestión saludable. También mejoran la función del sistema inmunológico. En su función de restaurar el tracto intestinal, estas bacterias actuan como agentes para controlar patógenos del intstino como las levaduras de la familia de las cándidas.
Algunos de los mejores alimentos con probióticos (siempre prefiero incluirlos en mi dieta de esta forma, y no a través de complementos) son:
- kéfir
- yogur natural
- kombucha
- pan de masa madre
- pepinillos
- natto (obtenido por la fermentación de la soja)
- tempeh
- chucrut
- kimchi
- miso
